ＬＤＬ（low density lipoprotein：低比重リポタンパク質）は，そのほとんどがコレステロールなので比重は軽く，肝臓でつくられたコレステロールを体の隅々に運ぶ働きをしています。したがって，これが増えると，体の隅々に運ばれるコレステロールが増えて血管壁に入り込んでたまり，血管の内腔が狭くなり，動脈硬化を促すため，悪玉コレステロールと呼ばれています。一方，ＨＤＬ（high density lipoprotein：高比重リポタンパク）は約半分が蛋白質なので比重は重く，体の隅々の血管壁にたまったコレステロールを回収し肝臓に運び動脈硬化を防止するため善玉コレステロールといいます。
肉の部位によっては脂が多くコレステロールを上げる原因になりますので普段から意識しましょう。特に、バラ肉や鳥皮は要注意です。しかし、脂がおいしいんだ！脂身が少ない部位はおいしくない！と感じる人も多いと思います。そんな方には、香味野菜（ネギ、セロリ、パセリ、シソ、ニンニクなど）や酸味（ポン酢など）を利かせると味がしっかりつき、あっさりしておいしく食べられます。コレステロール値を下げようと思うとどうしてもコッテリした食事は控えることになりますが、あっさりした食事に替えることで体に余計な塩分や脂肪が付きにくく生活習慣病予防にもつながります。
‘サラヤ株式会社 栄養士ウェブ’より引用
作成年月日：2014.7.3
【奈義店 管理栄養士】
糖尿病は血糖値を下げる事がうまくできなくなる病気です。3食のバランスよく食べても、間食をすることで、血糖値がなかなか下がらない状態をつくってしまいます。
糖尿病は症状に個人差があります。かかりつけ医や管理栄養士などによく相談しましょう。糖尿病＝お菓子はダメというわけではないので、しっかりと食事と向き合っていきましょう。
参考：厚生労働省「糖尿病ってどんな病気？」
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/tounyou/about.html
参考：厚生労働省「糖尿病の予防法は？」
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/tounyou/prevention.html
作成年月日：2014.7.1
【奈義店 管理栄養士】
肥満の方は健康のため減量するほうが良い場合もあります。減量にも色々な方法がありますが，体調を崩してしまうような方法はおすすめできません。運動または食事制限，もしくはその両方を組み合わせて無理なく行いましょう。
体脂肪を減らすには，ウォーキングなどの有酸素運動が良いと言われます。体脂肪がエネルギーとして使われ始めるのは，運動を始めて20分たったころなのでそれ以上は続ける必要があります。体脂肪1kgを消費し減量するには，約7,000キロカロリー分の活動を加えなければなりません。
例えば1カ月で1kg減らそうとする場合，7,000ｷﾛｶﾛﾘｰ÷30日で1日当たり230ｷﾛｶﾛﾘｰと考えます。230ｷﾛｶﾛﾘｰとは，体重60kgの男性が約1時間早歩き（多少息が切れながらも，人と話しながら歩けるペース）するときに消費される量です。ある程度の期間をかけて無理なく体重を減らしていきましょう。
作成年月日：2011.9.29
【庭瀬店，医薬品情報管理室】